La scuola per baristi, caffé e bar
Stai cercando un approccio pratico e innovativo alla formazione del mondo del caffè e del bar? Vuoi lavorare come barista e cerchi corsi che possano darti solide basi? Stai aprendo un locale e vuoi essere preparato al meglio per questa impresa?
I corsi Espresso Academy riguardano ogni settore del mondo del caffè e del mondo bar, dai corsi di barista base alla latte art, dalla tostatura all'assaggio professionale, fino al brewing, ai corsi barman e a quelli di gestione bar, con la possibilità di prender parte a certificazione Latte Art Grading System, Italian barista method e SCA Foundation, Intermediate e Professional. Il tutto con sedi in tutta Italia e date coordinate, per prender parte a più corsi con formula full immersion in un unico viaggio, e a prezzi imbattibili!
Corso Avanzato di latte art – latte art grading system >>
Corso barman e aperitivo full immersion >>
Corso di Barista e Caffetteria Avanzata >>
Corso di Barista e Caffetteria Base >>
Corso di Coffee Brewing >>
Corso di Coffee Cupping e Assaggio Professionale del Caffé >>
Corso di gestione e apertura bar e locali >>
Corso di latte art e cappuccini decorati >>
Corso di Tostatura e Miscelazione >>
Corso Tecnico di Riparazione e Manutenzione Macchine da Caffè Espresso >>
Gli organi di senso e le sensazioni che questi ci inviano sono il primo passaggio del nostro percorso. Quindi la capacità di riconoscere i taste […] Un corso rivolto a chi comincia il suo percorso come tostatore. Dalla macchina giusta per una piccola azienda, una micro roastery o un “home roaster” fino […] Un percorso completo, che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate, prima di passare a illustrare i concetti di base […] Un corso completo, che passo per passo segue tutto il percorso per l’apertura di un locale e per farlo diventare un successo! Nella prima parte ci occupiamo del percorso burocratico/finanziario: la giusta […] Per chi vuol crescere professionalmente, arrivando ad un livello di qualità e competenza all’altezza del mondo delle nuove caffetterie e del livello SCA Intermedio. Da solide fondamenta come conoscere […] Questo corso è pensato per chi ha appena rivolto alla professione di barista o vorrebbe farlo, così com'è dedicato a coloro che già lavorano in questo settore ma vogliono ristrutturare […] A chi vuole apprendere in maniera pratica le basi della latte art, conoscere le regole di base e imparare a fare le figure del cuore, […] Due giorni intensi di versaggi e sessioni pratiche, dalle regole di base fino a realizzare il vortex, i tulip reverse, il cigno ed altre figure complesse. Nella seconda giornata studieremo […] Un corso base barman e cocktail che parte da finalità ben diverse dai classici corsi di tre/cinque giorni normalmente proposti. Si tratta infatti di un corso […] Calendario di Eventi
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FIRENZE – Assaggio Base
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FIRENZE – Tostatura Base
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FIRENZE – Brewing base
FIRENZE – Gestione e apertura bar e locali
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FIRENZE – Caffetteria base e avanzata / barista skills SCA
FIRENZE – Caffetteria base /Barista skills SCA
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FIRENZE – Latte art base
FIRENZE – Latte art avanzato
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FIRENZE – Barman base
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Vivi la Scuola
La nostra scuola è essenzialmente un gruppo di persone appassionate di caffè, una passione che ci piace condividere, per questo il supporto della nostra scuola non finisce con il corso. Ogni mese organizziamo date gratuite con i nostri Open Day e giornate di sperimentazione e cupping aperti, le nostre Jam Session, per chi, dopo il corso, vuole continuare a fare pratica e a confrontarsi con i trainer.
Le certificazioni SCA
La SCA, Specialty Coffee Association, è l’organizzazione che fissa, a livello mondiale, gli standard professionali riconosciuti per chi vuole intraprendere un percorso nel mondo del bar e del caffè. La Espresso Academy é ufficialmente autorizzata dalla SCA per il rilascio dei certificati: Introduction to coffee, Brewing, Tostatura, Barista, Caffé Verde, Assaggio. Il tutto nei tre livelli: Foundation, Intermediate, Professional.
Il Latte Art Grading System
Il “Latte Art Grading System” è un sistema che certifica le capacità dei baristi nella tecnica della Latte Art.
A livello mondiale, il sistema è strutturato in 6 esami di difficoltà crescente, con figure via via più difficili da realizzare, fino a conquistare le lattiere che contraddistinguono i livelli e le nostre abilità: Bianco, Arancio, Verde, Rosso, Nero e Oro.
I Nostri Trainer
Dai guru internazionali sulla tostatura e sull’assaggio professionale del caffè fino a chi pubblica libri sulla gestione dei bar, dalla campionessa Italiana di caffè ibrik ai formatori giapponesi e olandesi… Tutti accomunati da uno stesso destino: hanno lavato molte tazzine al bancone del bar!
Espresso Academy all'Estero
La Espresso Academy nasce a Firenze ma non gli piace stare ferma! Circa il 50% dei partecipanti arrivano dall’estero per i nostri corsi in inglese, e nel corso degli anni abbiamo avuto ragazzi e ragazze dalla Nuova Zelanda, dalla Russia, dal Cile e perfino dalle Isole Figi.
I concept innovativi della nostra scuola sono inoltre state scelte da scuole estere, che lavorano, dal Medio Oriente all’Sud Est Asiatico, in franchising con la nostra scuola.
Dicono di noi...
Mi sono iscritto quasi per pura curiosità, non sapendo praticamente nulla sul lavoro del barista, e ne sono uscito con un bagaglio di conoscenze preziose e che mi porterò per sempre con me. I due istruttori, Simone e Robert, sono stati professionali, simpatici e hanno dimostrato una grandissima competenza. Le loro spiegazioni sono sempre state chiare e hanno seguito tutti noi con attenzione. È un’esperienza che consiglierei a tutti, anche se si parte da zero, sia che vogliate lavorare nel settore, sia per la semplice passione per il caffè.
Di recente ho partecipato al corso sul Caffé Verde di Espresso Academy. Il corso é stato fantastico! Ancora più bello di quello che mi aspettavo! Si copre, molto in dettaglio, tutto quello che riguarda il mondo del caffé verde, partendo dalle origini, storia, coltivazione, raccolta, etc... Coprendo anche un lato più economico/finanziario analizzando il cffe dal punto di vista di una "commodity". E molto, molto di più! Ho partecipato al corso Green Coffee Foundation e devo dire di essermi trovato molto bene. Ho trovato il corso molto interessante e ben spiegato. Veramente consigliato.
Una bellissima esperienza, il corso è molto interessante e può essere tranquillamente svolto anche da chi non ha mai avuto a che fare con la Latte Art. Fin dai contatti iniziali via mail, sono stati chiari, molto gentili ed esaustivi. Ho trovato persone all'altezza e disponibili e vorrei complimentarmi con tutti loro per quello che hanno costruito, spero di poter partecipare presto anche ad altri corsi, intanto posso solo ringraziarvi e mandarvi un saluto :)
