
La scuola per baristi, caffé e bar
Stai cercando un approccio più pratico e innovativo alla formazione del mondo del caffè e del bar? Vuoi lavorare come barista e cerchi corsi che possano darti solide basi? Stai aprendo un locale e vuoi essere preparato al meglio per questa impresa? Dietro (e dentro) Espresso Academy c’è da oltre dieci anni un gruppo di formatori preparati e noti nel mondo del caffè.
I corsi riguardano ogni settore del mondo del caffè e del mondo bar, dai corsi di barista base alla latte art, dalla tostatura all'assaggio professionale, fino al brewing, ai corsi barman e a quelli di gestione bar, con la possibilità di prender parte a certificazione SCA e Latte Art Grading System. Il tutto con date coordinate, per prender parte a più corsi con un unico viaggio, e con formula full immersion.
Vivi la Scuola
La nostra scuola è essenzialmente un gruppo di persone appassionate di caffè, una passione che ci piace condividere, per questo il supporto della nostra scuola non finisce con il corso. Ogni mese organizziamo date gratuite con i nostri Open Day e giornate di sperimentazione e cupping aperti, le nostre Jam Session, per chi, dopo il corso, vuole continuare a fare pratica e a confrontarsi con i trainer.
Espresso Academy all'Estero
La Espresso Academy nasce a Firenze ma non gli piace stare ferma! Circa il 50% dei partecipanti arrivano dall’estero per i nostri corsi in inglese, e nel corso degli anni abbiamo avuto ragazzi e ragazze dalla Nuova Zelanda, dalla Russia, dal Cile e perfino dalle Isole Figi.
I concept innovativi della nostra scuola sono inoltre state scelte da scuole estere, che lavorano, dal Medio Oriente all’Sud Est Asiatico, in franchising con la nostra scuola.
I Nostri Trainer
Dai guru internazionali sulla tostatura e sull’assaggio professionale del caffè fino a chi pubblica libri sulla gestione dei bar, dalla campionessa Italiana di caffè ibrik ai formatori giapponesi e olandesi… Tutti accomunati da uno stesso destino: hanno lavato molte tazzine al bancone del bar!
Le certificazioni SCA
La SCA, Specialty Coffee Association, è l’organizzazione che fissa, a livello mondiale, gli standard professionali riconosciuti per chi vuole intraprendere un percorso nel mondo del bar e del caffè. La Espresso Academy é ufficialmente autorizzata dalla SCA per il rilascio dei certificati di seguenti specializzazioni: Brewing, Tostatura, Barista, Caffé Verde e Assaggio.
Il Latte Art Grading System
Il “Latte Art Grading System” è un sistema che certifica le capacità dei baristi valutandonela competenza tecnica e creativa nella decorazione delle bevande di caffetteria con la tecnica della Latte Art.
Si tratta di un sistema, a livello mondiale, strutturato in 5 livelli consecutivi detti “grading”, caratterizzati ognuno da un diverso colore: Bianco, Arancio, Verde, Rosso, Nero.