I nostri trainer

Dopo tanti anni di lavoro in bar e ristoranti ha guidato in prima persona e come consulente numerosi locali in Italia e all’estero. Fondatore di aprireunbar.com, punto di riferimento per chi pensa di aprire un locale da cui è stato tratto anche un libro edito da Hoepli. In Espresso Academy tiene il corso di Gestione e apertura bar e Barman oltre ad essere Trainer SCA per i corsi barista.

Uno dei più apprezzati professionisti che vanta un curriculum infinito tra consulenze per le maggiori torrefazioni italiane ed esperienze formative come Trainer Autorizzato SCA per la tostatura, l’assaggio e il caffè verde. Se poi è stato scelto più volte dai competitor del World Barista Champioship per tostare il caffè delle competizioni un motivo ci sarà!

Giovanissima ma con un bagaglio di esperienze nel mondo del caffè in italia e all’estero da far invidia. Campionessa Italiana Ibrik, AST per i moduli Barista e Brewing e da poco anche Q-Grader e R-Grader, la prima donna in Italia!! In Espresso Academy è la responsabile dei corsi all’estero.

Un barista vero, con anni di esperienza dietro al bancone alle spalle e tanto entusiasmo per questa professione che lo hanno portato a dirigere il blog sul caffè in italiano più letto al mondo ilcaffeespressoitaliano.com e diventare trainer dei nostri corsi di caffetteria, brewing, latte art e certificatore LAGS.

Il volto Hipster dell’Espresso Academy, barba lunga e tanta passione per il caffè per il nostro trainer olandese. E’ il punto di riferimento per i corsi internazionali e il responsabile per i corsi tecnici e manutentori...come smonta le macchine lui!

Una barista sempre pronta ad accogliere i clienti con i suoi specialty coffees preparati alla perfezione Nel team di Espresso Academy si occupa dei corsi di caffetteria ma non solo, la vicecampionessa Italiana Aeropress da il meglio di sè nei corsi di brewing sempre pronta a svelare i propri trucchi!

In Giappone la cultura del caffè è sempre più forte e la nostra Kaai è la conferma. Precisione orientale con l’accento toscano e una grande passione per il Caffè. Nel nostro team è la responsabile per i corsi “per turisti” che teniamo a Firenze.

Con tanta passione per il caffè dopo il Diploma di Scuola Alberghiera Michele inizia la sua carriera come barista e gestore di due caffetterie di successo in Campania. Si è aggiunto al team di Espresso Academy per condividere con entusiasmo tutta la sua conoscenza e i trucchi del mestiere!

Nasce come panettiere, ma la sua natura curiosa e la ricerca di novità lo portano nel mondo del gelato e cioccolato. La caffetteria arriva poco dopo ed è subito amore al “primo sorso”! Da qui la voglia di esplorare questo mondo lo spingono a frequentare continui corsi di formazione, approdando così nella grande famiglia dell’Espresso Academy!