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6 | 7 | 8 | 9 | 10- Corso Caffetteria Avanzata
Corso Caffetteria Avanzata 10 July 2020 - 11 July 2020 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli - Corso Caffetteria Base FIRENZE
Corso Caffetteria Base FIRENZE 10 July 2020
Per chi sta entrando nella professione di barista, così come per coloro che già lavorano ma vogliono migliorarsi.
Un corso che parte dalla conoscenza delle miscele di caffè fino alla manutenzione e pulizia delle macchine, passando da argomenti come la macinatura del caffè, la corretta preparazione dell’espresso, la montatura del latte, la preparazione del cappuccino, il latte macchiato, il caffè shakerato e altro ancora. Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-caffetteria-base/ Vedi dettagli
• • | 11- Corso Caffetteria Avanzata
Corso Caffetteria Avanzata 10 July 2020 - 11 July 2020 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli
• | 12- Corso Gestione Bar
Corso Gestione Bar 12 July 2020
Dalla scelta della location, al business plan per un bar o ristorante, dalla parte burocratica fino all’abbattimento dei costi per l’arredamento la promozione e la gestione dopo l’apertura. In una giornata intensissima tutto il percorso, passo per passo e evitando tutti gli errori, per l’apertura delle varie tipologie di locali: il bar da colazioni, il locale serale, il ristorante, il pub l’attività di street food e i locali all’estero… Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-gestione-apertura-bar-locali/ Vedi dettagli
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13- Corso Barman Full Immersion
Corso Barman Full Immersion 13 July 2020
In poco tempo (molto intenso) le basi della miscelazione per allestire l’aperitivo e cominciare il nostro percorso di barman e bartender. Dai bicchieri da usare, le bottiglie che ci servono, uso degli strumenti come shaker e mixing glass, le tecniche di versaggio (anche un pochino spettacolari…) fino a preparare insieme i cocktail più bevuti e a non trovarsi mai spiazzati dalle richieste del cliente. Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-barman-aperitivo-full-immersion/ Vedi dettagli - Corso Barman Full Immersion Avanzato
Corso Barman Full Immersion Avanzato 13 July 2020 - 14 July 2020 @
Nel nostro corso di barman e bartender più evoluto arrivano il flair, lo studio degli accostamenti, delle guarnizioni, del ghiaccio, della affumicatura e delle tecniche di mixology. Un corso full immersion per chi vuol fare dei cocktail il suo futuro. Il corso certificato di barman avanzato è dedicato a chi ha già una conoscenza di base di cocktail, shakers e miscelazione. Partendo da queste basi (che si possono eventualmente apprendere aggiungendo il corso di cocktail base che si tiene il giorno prima (LINK), per una tre giorni di formazione completa e full immersion) si procede andando a conoscere (e a fare pratica) le tecniche più avanzate e affascinanti del nostro lavoro. Nel corso delle due giornate di questo corso barman full immersion accreditato infatti esploriamo il mondo del flair e del barman acrobatico, lavoriamo su tecniche e trucchi per diventare più veloci nella preparazione dei cocktail, su accostamenti e creazione di una drink list con cocktail creati da noi, sulle guarnizioni e decorazioni per i cocktail e infine su un corso nel corso di mixology, affrontando argomenti come affumicatura e infusioni. Alla fine un test per il rilascio del diploma professionale IBM Per info e iscrizioni:
https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-barman-avanzato/ Vedi dettagli
• • | 14- Corso Barman Full Immersion Avanzato
Corso Barman Full Immersion Avanzato 13 July 2020 - 14 July 2020 @
Nel nostro corso di barman e bartender più evoluto arrivano il flair, lo studio degli accostamenti, delle guarnizioni, del ghiaccio, della affumicatura e delle tecniche di mixology. Un corso full immersion per chi vuol fare dei cocktail il suo futuro. Il corso certificato di barman avanzato è dedicato a chi ha già una conoscenza di base di cocktail, shakers e miscelazione. Partendo da queste basi (che si possono eventualmente apprendere aggiungendo il corso di cocktail base che si tiene il giorno prima (LINK), per una tre giorni di formazione completa e full immersion) si procede andando a conoscere (e a fare pratica) le tecniche più avanzate e affascinanti del nostro lavoro. Nel corso delle due giornate di questo corso barman full immersion accreditato infatti esploriamo il mondo del flair e del barman acrobatico, lavoriamo su tecniche e trucchi per diventare più veloci nella preparazione dei cocktail, su accostamenti e creazione di una drink list con cocktail creati da noi, sulle guarnizioni e decorazioni per i cocktail e infine su un corso nel corso di mixology, affrontando argomenti come affumicatura e infusioni. Alla fine un test per il rilascio del diploma professionale IBM Per info e iscrizioni:
https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-barman-avanzato/ Vedi dettagli
• | 15- Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati
Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati 15 July 2020 @ 0:00 - 16 July 2020 @ 0:00
Per chi vuole distinguere il suo locale con cappuccini che lasciano i clienti a bocca aperta, e per chi vuole rendere unico il suo curriculum. Poche regole teoriche essenziali e tantissima pratica. Si comincia esaminando le regole base come l’altezza e la gestione del flusso del latte, fino ad approcciare la foglia, il cuore e il tulip, senza dimenticare i 3D, i cappuccini colorati e quelli arcobaleno… Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-cappuccino-decorato-latte-art/ Vedi dettagli - LATTE ART AVANZATO
LATTE ART AVANZATO 15 July 2020 - 16 July 2020 @
Due giorni intensi di versaggi e sessioni pratiche, dalle regole di base fino a realizzare il vortex, i tulip reverse, il cigno ed altre figure complesse. Nella seconda giornata studieremo anche le regole della gare di latte art, lavorando su contrasto e simmetria. A fine corso, per chi volesse, la possibilità di superare un'esame per ottenere la certificazione Latte Art Grading System. Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corso-avanzato-di-latte-art-latte-art-grading-system/ Vedi dettagli - Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati
Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati 15 July 2020 @ 0:00 - 16 July 2020 @ 0:00
Per chi vuole distinguere il suo locale con cappuccini che lasciano i clienti a bocca aperta, e per chi vuole rendere unico il suo curriculum. Poche regole teoriche essenziali e tantissima pratica. Si comincia esaminando le regole base come l’altezza e la gestione del flusso del latte, fino ad approcciare la foglia, il cuore e il tulip, senza dimenticare i 3D, i cappuccini colorati e quelli arcobaleno… Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-cappuccino-decorato-latte-art/ Vedi dettagli
• • • | 16- LATTE ART AVANZATO
LATTE ART AVANZATO 15 July 2020 - 16 July 2020 @
Due giorni intensi di versaggi e sessioni pratiche, dalle regole di base fino a realizzare il vortex, i tulip reverse, il cigno ed altre figure complesse. Nella seconda giornata studieremo anche le regole della gare di latte art, lavorando su contrasto e simmetria. A fine corso, per chi volesse, la possibilità di superare un'esame per ottenere la certificazione Latte Art Grading System. Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corso-avanzato-di-latte-art-latte-art-grading-system/ Vedi dettagli
• | 17- Corso di Tostatura e Miscelazione Caffè
Corso di Tostatura e Miscelazione Caffè 17 July 2020
Un corso per chi vuole imparare le moderne basi della torrefazione del caffè; sia per il barista che vuole tostare il caffè per il suo bar ed esserne più consapevole, sia per chi vuole intraprendere la tostatura del caffè come professione (e per i simpatici pazzi che vogliono tostarsi il caffè a casa!). Una giornata intensa che partendo dalla conoscenza del caffè verde si propone di approcciare, in teoria e con prove pratiche, la tecnica di tostatura e miscelazione del caffè. Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-tostatura-e-miscelazione-del-caffe/ Vedi dettagli
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20 | 21 | 22 | 23 | 24- Espresso Machines Technician Course
Espresso Machines Technician Course 24 July 2020 - 26 July 2020 @
From the different technologies we move seeing the setting and installation of the espresso machines. then we follow the basic maintenance,the replacements of worn out elements, the variations in pressure and temperature and the most common problems, as descaling. A busy day to come out with a strong technical background. For more infos:
https://aprireunbar.com/espresso-machines-maintenance-and-repair-course/ For enrollment: corsi@aprireunbar.com Vedi dettagli
• | 25- Espresso Machines Technician Course
Espresso Machines Technician Course 24 July 2020 - 26 July 2020 @
From the different technologies we move seeing the setting and installation of the espresso machines. then we follow the basic maintenance,the replacements of worn out elements, the variations in pressure and temperature and the most common problems, as descaling. A busy day to come out with a strong technical background. For more infos:
https://aprireunbar.com/espresso-machines-maintenance-and-repair-course/ For enrollment: corsi@aprireunbar.com Vedi dettagli
• | 26- Espresso Machines Technician Course
Espresso Machines Technician Course 24 July 2020 - 26 July 2020 @
From the different technologies we move seeing the setting and installation of the espresso machines. then we follow the basic maintenance,the replacements of worn out elements, the variations in pressure and temperature and the most common problems, as descaling. A busy day to come out with a strong technical background. For more infos:
https://aprireunbar.com/espresso-machines-maintenance-and-repair-course/ For enrollment: corsi@aprireunbar.com Vedi dettagli
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27- ONLINE/CLASS Green Coffee course SCA
ONLINE/CLASS Green Coffee course SCA 27 July 2020
ONLINE COURSE. THE DOUBLE CAMERA ALLOW TO FOLLOW ALL THE TECHNICAL DETAILS. THE COURSE HAS A SUPER DISCOUNT COMPARED TO THE CLASSROOM VERSION.
IF THE CORONAVIRUS CONTAINMENT REGULATIONS ALLOW IT, THE COURSE IS ALSO HELD IN THE CLASSROOM IN THE FLORENCE OFFICE
Our Green Coffee Course is a full immersion day that aims to deepen all the key concepts that surround the green coffee starting from the growth of the plant, the harvest and the subsequent processing of drupes through the various methods (natural, washed, honey ...). We will then analyze other commercial aspects such as transport and storage up to the roasting of the green coffee. For Info and enrollment: https://www.espressoacademy.it/en/our-courses/green-coffee-course/ Vedi dettagli - Green Coffee course/Corso sul Caffè Verde
Green Coffee course/Corso sul Caffè Verde 27 July 2020
Un corso che approfondisce la filiera del caffè prima dell’arrivo in torrefazione, dalla botanica alla piantagione, analizzando i sistemi di lavorazione e selezione del caffè verde attraverso parti teoriche ed esercitazioni pratiche. Per Info e iscrizioni: https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-di-caffe-verde/ Our Green Coffee Course is a full immersion day that aims to deepen all the key concepts that surround the green coffee starting from the growth of the plant, the harvest and the subsequent processing of drupes through the various methods (natural, washed, honey ...). We will then analyze other commercial aspects such as transport and storage up to the roasting of the green coffee. For Info and enrollment: https://www.espressoacademy.it/en/our-courses/green-coffee-course/ Vedi dettagli
• • | 28- The One Week Coffee Course Route
The One Week Coffee Course Route 28 July 2020 - 2 August 2020 @
For those who really want to know the world of coffee with a technical and scientific approach. For those who are thinking to build their future in coffee. For those who have a really, really great passion for the beans!
A full route: from the green coffee beans to the barista technique about espresso, cappuccino and latte art. From the use of Chemex and V60 to the evaluation of the extraction with SCA parameters. From the professional tasting to the coffee roasting, with a lot of practical exercises. A very deep five days long journey, into the coffee world! At the end the possibility to take part to the SCA Certifications! For Infos:
https://aprireunbar.com/corsi/courses/coffee-fanatics/ Vedi dettagli - ONLINE/CLASS coffee sensory, tasting and cupping course SCA
ONLINE/CLASS coffee sensory, tasting and cupping course SCA 28 July 2020
Do you want to enter the fascinating world of professional coffee tasting? Do you want to become a sommelier, a professional taster, maybe aiming for a Q-grader career? It's a complex journey, that begin learning about our sensory organs and recognizing the feelings that they send to us.
So you learn to smell and recognize, with a selection of aromas, the sensations that the different varieties of coffee bring to our nose.
Then is the time of taste, to recognize and evaluate technically (with different water-solution) bitter, acidic, body, aromatic and other sensations that coffee can give us. At this point coffee, tests in cupping and espresso, to apply our knowledge to the bean we love most! More infos here: https://www.espressoacademy.it/en/our-courses/coffee-tasting-and-cupping-course/ contact us at info@espressoacademy.it Vedi dettagli
• • | 29- The One Week Coffee Course Route
The One Week Coffee Course Route 28 July 2020 - 2 August 2020 @
For those who really want to know the world of coffee with a technical and scientific approach. For those who are thinking to build their future in coffee. For those who have a really, really great passion for the beans!
A full route: from the green coffee beans to the barista technique about espresso, cappuccino and latte art. From the use of Chemex and V60 to the evaluation of the extraction with SCA parameters. From the professional tasting to the coffee roasting, with a lot of practical exercises. A very deep five days long journey, into the coffee world! At the end the possibility to take part to the SCA Certifications! For Infos:
https://aprireunbar.com/corsi/courses/coffee-fanatics/ Vedi dettagli
• | 30- The One Week Coffee Course Route
The One Week Coffee Course Route 28 July 2020 - 2 August 2020 @
For those who really want to know the world of coffee with a technical and scientific approach. For those who are thinking to build their future in coffee. For those who have a really, really great passion for the beans!
A full route: from the green coffee beans to the barista technique about espresso, cappuccino and latte art. From the use of Chemex and V60 to the evaluation of the extraction with SCA parameters. From the professional tasting to the coffee roasting, with a lot of practical exercises. A very deep five days long journey, into the coffee world! At the end the possibility to take part to the SCA Certifications! For Infos:
https://aprireunbar.com/corsi/courses/coffee-fanatics/ Vedi dettagli
• | 31- The One Week Coffee Course Route
The One Week Coffee Course Route 28 July 2020 - 2 August 2020 @
For those who really want to know the world of coffee with a technical and scientific approach. For those who are thinking to build their future in coffee. For those who have a really, really great passion for the beans!
A full route: from the green coffee beans to the barista technique about espresso, cappuccino and latte art. From the use of Chemex and V60 to the evaluation of the extraction with SCA parameters. From the professional tasting to the coffee roasting, with a lot of practical exercises. A very deep five days long journey, into the coffee world! At the end the possibility to take part to the SCA Certifications! For Infos:
https://aprireunbar.com/corsi/courses/coffee-fanatics/ Vedi dettagli
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Had an amazing two days here going all the way from the roasting room, blends and the theory, but most importantly a lot of practice at making good espressos and cappuccinos with assistance from the instructors, through to the SCA exams. Very friendly and helpful instructors and I can highly recommend the Espresso Academy! A great experience and great knowledge gained. Thank you to all at Espresso Academy and Mokaflor, I highly recommend you all!