¿Estás planeando ingresar al mundo del roasting, del tostado de café? ¿Estás buscando un curso de tostado de café en línea certificado por SCA? ¡Nosotros en Espresso Academy somos la respuesta! 

El café, un producto noble, un grano que proviene de un pasado antiguo pero que sigue siendo extremadamente moderno y fresco. Trabajarlo, para aquellos que lo aman como nosotros, transformarlo y mejorar su sabor a través del tostado es realmente una actividad fascinante, de la que nunca nos cansaremos y que nunca querríamos terminar de aprender.

Aprender, capacitarse, incluso a distancia, cuando el tiempo y los costos, las dificultades burocráticas y de viaje lo impiden, de ahí la idea de cursos de tostado de café en línea.

Nuestra escuela, la Espresso Academy, ha estado organizando cursos de tostado de café en forma presencial durante muchos años y sabemos que una gran parte del tiempo, especialmente en los cursos básicos, es y debe dedicarse a la teoría.

Demasiado importantes, fundamentales, son de hecho los temas como la transformación química del grano durante el tueste, las transformaciones y degradación de los ácidos que contribuirán de manera importante al sabor final de la taza, el estudio del concepto de curva de tostado; demasiados importantes para no entenderlos bien antes de pararse frente a la máquina tostadora. Esta última es sin duda la parte más divertida, también si durante esta primera fase, no es la más importante.

Corso di tostatura del caffè online

En cambio, un curso de tostado de café con Espresso Academy puede ofrecer muchas ventajas.

¡Para empezar, por el precio! Organizar un curso de tostado de café certificado y gratis es difícil, pero podemos reducir los costos en gran medida por ende bajar el precio desde € 140 de la versión presencial hasta € 79.90 para el curso de tostado en línea.

¡Sin olvidar los costos de viaje y alojamiento! Viajar hacia Florencia u otros lugares para nuestros cursos siempre puede ser una vacación muy placentera, pero participar desde su casa significará no tener costos de viaje, de hotel por su alojamiento, y por muchos estudiantes también puede conllevar problemas de visa y dificultades burocráticas.

Ahora, intentemos comprender cómo participar y cómo se lleva a cabo un curso de tostado de café en línea.

El participante simplemente se inscribe enviando una solicitud aquí y recibe un enlace para conectarse en la fecha y horario del curso. Para participar en el curso, puedes usar una computadora, una tableta o un smart phone. Estos dispositivos le permitirán tener una excelente usabilidad, poder interactuar haciendo todas las preguntas al entrenador y poder seguir cada fase al mejor posible, con las diapositivas compartidas en la pantalla y con las dos cámaras que nos permiten seguir las varias etapas incluso las más detalladas partes prácticas (por ejemplo, el termopar que registra la temperatura de la cámara de tostado).

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En detalle, en seguida el programa del curso:

• Conceptos químicos principales en el tostado.
• Cómo la humedad y la densidad del café, el proceso de beneficio, la variedad y la altitud del cultivo afectan el proceso de tostado.
• Elementos físicos de tostado: diferentes temperaturas para diferentes cafés, curvas  y perfiles de tostado, métodos de transferencia de calor, primer y segundo crack.
• Enfriamiento y desgasificación del café.
• El uso de software para seguir y almacenar el proceso de tostado.
• El concepto de perfil y curva de tostado.
• Los errores más clásicos en el tostado de café.
• Degustación profesional de los tuestes y la cata.
• Mezcla: creación de nuestra mezcla a partir de nuestro gusto o de las preferencias  de nuestros clientes.¿Cuál es la mejor máquina tostadora de café para mi empresa?

Es posible que haya notado que en el programa de este curso de tostado de café en línea se profundizan mucho algunos temas que son muy avanzados y complejos. Mucho más, por ejemplo, que en un curso de la SCA (por ejemplo, sobre el uso de software y en el trabajo de selección de los granos verdes). Esto se debe a que al tener una parte práctica mucho más pequeña (lamentablemente), ¡podemos enfocarnos sobre temas realmente profesionales!

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Además, ¿quién dice que debemos hacer poca práctica? ¡Tarde o temprano podremos regresar a la normalidad y a nuestros cursos presenciales y luego esperaremos a aquellos participantes en los cursos de tostado de café en línea para que la práctica se lleve a cabo en nuestras sucursales en todo el mundo!

Mientras tanto, para ayudarlos con su estudio, ¡también les enviaremos manuales al final del curso que les permitirán entrenar y practicar lo mejor que puedan!

¿Qué pasa con el examen SCA? Mientras escribimos, estamos a la espera de decisiones por parte de SCA con respecto a los exámenes en línea. Si la asociación no nos brindará la oportunidad, el curso seguirá teniendo lugar según los protocolos SCA y será posible realizar el examen final en forma presencial tan pronto como la situación se normalice.

Por cualquier información contactenos a info@espressoacademy.it