Corso di Barista e Caffetteria Base

Corso di Barista e Caffetteria Base

SEDI a Firenze, Treviso, Pordenone, Salerno, Cagliari

Questo corso è pensato per chi ha appena rivolto alla professione di barista o vorrebbe farlo, così com'è dedicato a coloro che già lavorano in questo settore ma vogliono ristrutturare la loro professionalità partendo da due parole: qualità e conoscenza.

Il corso parte dalla conoscenza dei caffè e dai trucchi per riconoscere una buona miscela di caffè.

Ora pratica: si comincia con macinatura e preparazione dell’espresso, quindi latte! La corretta tecnica di montatura e la preparazione del cappuccino con una crema lucida e vellutata. Ancora, lavoriamo su espressi macchiati, shakerati e altre tipiche preparazioni italiane. Alla fine, importantissimo, la pulizia e manutenzione della macchina da caffè espresso.

I nostri corsi hanno i costi più bassi sul mercato, ma a volte il costo e il tempo del viaggio può rendere difficile partecipare ad un corso di caffetteria riconosciuto e tenuto da trainer professionisti e autorizzati SCA.

E’ per questo che Espresso Academy ha cinque sedi in Italia, per rendere possibile a tutti il partecipare ai nostri corsi. Adesso trovate il nostro corso di caffetteria a Salerno, a Firenze e il corso di caffetteria a Treviso e a Pordenone, inoltre il nostro corso barista si svolge anche a Cagliari. 

Per tutte le sedi teniamo corsi di caffetteria base e avanzata riconosciuti e con certificazione internazionale SCA e IBM.

Programma del corso di Caffetteria Base

• Cos’è il caffè, un pizzico di storia e soprattutto conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
• I sistemi di raccolta e di lavorazione. Picking e stripping, metodo naturale e lavato
• Introduzione alla tostatura e la miscelazione. Visita ad una torrefazione.
• Assaggio di un buon e un cattivo espresso; di una arabica e una robusta, troviamo le differenze.
• La preparazione dell’espresso, la regolazione della macinatura e la pressatura del caffè
• Il Cappuccino in teoria e in pratica. La montatura del latte con gli standard SCA; più o meno schiumoso, più o meno caldo
• Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato, caffè shakerato etc.
• Conoscenza, pulizia e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.