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10 | 11- Corso Caffetteria Avanzata
Corso Caffetteria Avanzata 11 giugno 2019-12 giugno 2019 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli - Corso Caffetteria Base FIRENZE
Corso Caffetteria Base FIRENZE 11 giugno 2019
Per chi sta entrando nella professione di barista, così come per coloro che già lavorano ma vogliono migliorarsi.
Un corso che parte dalla conoscenza delle miscele di caffè fino alla manutenzione e pulizia delle macchine, passando da argomenti come la macinatura del caffè, la corretta preparazione dell’espresso, la montatura del latte, la preparazione del cappuccino, il latte macchiato, il caffè shakerato e altro ancora. Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-caffetteria-base/ Vedi dettagli
• • | 12- Corso Caffetteria Avanzata
Corso Caffetteria Avanzata 11 giugno 2019-12 giugno 2019 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli
• | 13- Corso Apertura e Gestione Bar
Corso Apertura e Gestione Bar 13 giugno 2019
Dalla scelta della location, al business plan per un bar o ristorante, dalla parte burocratica fino all’abbattimento dei costi per l’arredamento la promozione e la gestione dopo l’apertura. In una giornata intensissima tutto il percorso, passo per passo e evitando tutti gli errori, per l’apertura delle varie tipologie di locali: il bar da colazioni, il locale serale, il ristorante, il pub l’attività di street food e i locali all’estero… Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-gestione-apertura-bar-locali/ Vedi dettagli
• | 14- Corso Barman Full Immersion
Corso Barman Full Immersion 14 giugno 2019
In poco tempo (molto intenso) le basi della miscelazione per allestire l’aperitivo e cominciare il nostro percorso di barman e bartender. Dai bicchieri da usare, le bottiglie che ci servono, uso degli strumenti come shaker e mixing glass, le tecniche di versaggio (anche un pochino spettacolari…) fino a preparare insieme i cocktail più bevuti e a non trovarsi mai spiazzati dalle richieste del cliente. Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-barman-aperitivo-full-immersion/ Vedi dettagli
• | 15- Corso Barman Full Immersion Avanzato
Corso Barman Full Immersion Avanzato 15 giugno 2019-16 giugno 2019 @
Nel nostro corso di barman e bartender più evoluto arrivano il flair, lo studio degli accostamenti, delle guarnizioni, del ghiaccio, della affumicatura e delle tecniche di mixology. Un corso full immersion per chi vuol fare dei cocktail il suo futuro. Il corso certificato di barman avanzato è dedicato a chi ha già una conoscenza di base di cocktail, shakers e miscelazione. Partendo da queste basi (che si possono eventualmente apprendere aggiungendo il corso di cocktail base che si tiene il giorno prima (LINK), per una tre giorni di formazione completa e full immersion) si procede andando a conoscere (e a fare pratica) le tecniche più avanzate e affascinanti del nostro lavoro. Nel corso delle due giornate di questo corso barman full immersion accreditato infatti esploriamo il mondo del flair e del barman acrobatico, lavoriamo su tecniche e trucchi per diventare più veloci nella preparazione dei cocktail, su accostamenti e creazione di una drink list con cocktail creati da noi, sulle guarnizioni e decorazioni per i cocktail e infine su un corso nel corso di mixology, affrontando argomenti come affumicatura e infusioni. Alla fine un test per il rilascio del diploma professionale IBM Per info e iscrizioni:
https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-barman-avanzato/ Vedi dettagli
• | 16- Corso Barman Full Immersion Avanzato
Corso Barman Full Immersion Avanzato 15 giugno 2019-16 giugno 2019 @
Nel nostro corso di barman e bartender più evoluto arrivano il flair, lo studio degli accostamenti, delle guarnizioni, del ghiaccio, della affumicatura e delle tecniche di mixology. Un corso full immersion per chi vuol fare dei cocktail il suo futuro. Il corso certificato di barman avanzato è dedicato a chi ha già una conoscenza di base di cocktail, shakers e miscelazione. Partendo da queste basi (che si possono eventualmente apprendere aggiungendo il corso di cocktail base che si tiene il giorno prima (LINK), per una tre giorni di formazione completa e full immersion) si procede andando a conoscere (e a fare pratica) le tecniche più avanzate e affascinanti del nostro lavoro. Nel corso delle due giornate di questo corso barman full immersion accreditato infatti esploriamo il mondo del flair e del barman acrobatico, lavoriamo su tecniche e trucchi per diventare più veloci nella preparazione dei cocktail, su accostamenti e creazione di una drink list con cocktail creati da noi, sulle guarnizioni e decorazioni per i cocktail e infine su un corso nel corso di mixology, affrontando argomenti come affumicatura e infusioni. Alla fine un test per il rilascio del diploma professionale IBM Per info e iscrizioni:
https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-barman-avanzato/ Vedi dettagli
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17- LATTE ART AVANZATO FIRENZE
LATTE ART AVANZATO FIRENZE 17 giugno 2019-18 giugno 2019 @
Due giorni intensi di versaggi e sessioni pratiche, dalle regole di base fino a realizzare il vortex, i tulip reverse, il cigno ed altre figure complesse. Nella seconda giornata studieremo anche le regole della gare di latte art, lavorando su contrasto e simmetria. A fine corso, per chi volesse, la possibilità di superare un'esame per ottenere la certificazione Latte Art Grading System. Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corso-avanzato-di-latte-art-latte-art-grading-system/ Vedi dettagli - Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati FIRENZE
Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati FIRENZE 17 giugno 2019
Per chi vuole distinguere il suo locale con cappuccini che lasciano i clienti a bocca aperta, e per chi vuole rendere unico il suo curriculum. Poche regole teoriche essenziali e tantissima pratica. Si comincia esaminando le regole base come l’altezza e la gestione del flusso del latte, fino ad approcciare la foglia, il cuore e il tulip, senza dimenticare i 3D, i cappuccini colorati e quelli arcobaleno… Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-cappuccino-decorato-latte-art/ Vedi dettagli
• • | 18- LATTE ART AVANZATO FIRENZE
LATTE ART AVANZATO FIRENZE 17 giugno 2019-18 giugno 2019 @
Due giorni intensi di versaggi e sessioni pratiche, dalle regole di base fino a realizzare il vortex, i tulip reverse, il cigno ed altre figure complesse. Nella seconda giornata studieremo anche le regole della gare di latte art, lavorando su contrasto e simmetria. A fine corso, per chi volesse, la possibilità di superare un'esame per ottenere la certificazione Latte Art Grading System. Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corso-avanzato-di-latte-art-latte-art-grading-system/ Vedi dettagli
• | 19- Corso Tecnico Macchine Caffè Espresso
Corso Tecnico Macchine Caffè Espresso 19 giugno 2019-21 giugno 2019 @
Le macchine da caffè espresso, nel mondo, sono in continua espansione, sia in Italia che nel mondo molte aziende annunciano: cercasi tecnico riparatore per macchine da caffè! Il nostro corso per riparatore e manutentore di macchine da caffè è strutturato in collaborazione con aziende produttrici di macchine e pensato per creare figure di tecnici da inserire in ambito lavorativo. In due giornate pienissime il corso per manutentore di macchine da caffè espresso parte da macchine costruite con diverse tecnologie; dalle macchine a scambiatore di calore, le doppia caldaia fino e quelle a caldaiette separate.
Si procede quindi alla installazione di una macchina per bar e ai vari settaggi della macchina. A seguire vediamo come affrontare la manutenzione di base, le sostituzioni degli elementi usurati, le variazioni di pressione e di temperatura e le riparazioni dei più classici guasti. Il corso di manutenzione macchine da caffè è certificato Italian Barista Method e l’azienda è certificata ISO. Per maggiori info
https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-tecnico-di-riparazione-e-manutenzione-macchine-da-caffe-espresso/ Per iscrizioni: info@espressoacademy.it Vedi dettagli - Espresso Machines Technician Course
Espresso Machines Technician Course 19 giugno 2019-21 giugno 2019 @
From the different technologies we move seeing the setting and installation of the espresso machines. then we follow the basic maintenance,the replacements of worn out elements, the variations in pressure and temperature and the most common problems, as descaling. A busy day to come out with a strong technical background. For more infos:
https://aprireunbar.com/espresso-machines-maintenance-and-repair-course/ For enrollment: corsi@aprireunbar.com Vedi dettagli
• • | 20- Corso Tecnico Macchine Caffè Espresso
Corso Tecnico Macchine Caffè Espresso 19 giugno 2019-21 giugno 2019 @
Le macchine da caffè espresso, nel mondo, sono in continua espansione, sia in Italia che nel mondo molte aziende annunciano: cercasi tecnico riparatore per macchine da caffè! Il nostro corso per riparatore e manutentore di macchine da caffè è strutturato in collaborazione con aziende produttrici di macchine e pensato per creare figure di tecnici da inserire in ambito lavorativo. In due giornate pienissime il corso per manutentore di macchine da caffè espresso parte da macchine costruite con diverse tecnologie; dalle macchine a scambiatore di calore, le doppia caldaia fino e quelle a caldaiette separate.
Si procede quindi alla installazione di una macchina per bar e ai vari settaggi della macchina. A seguire vediamo come affrontare la manutenzione di base, le sostituzioni degli elementi usurati, le variazioni di pressione e di temperatura e le riparazioni dei più classici guasti. Il corso di manutenzione macchine da caffè è certificato Italian Barista Method e l’azienda è certificata ISO. Per maggiori info
https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-tecnico-di-riparazione-e-manutenzione-macchine-da-caffe-espresso/ Per iscrizioni: info@espressoacademy.it Vedi dettagli - Espresso Machines Technician Course
Espresso Machines Technician Course 19 giugno 2019-21 giugno 2019 @
From the different technologies we move seeing the setting and installation of the espresso machines. then we follow the basic maintenance,the replacements of worn out elements, the variations in pressure and temperature and the most common problems, as descaling. A busy day to come out with a strong technical background. For more infos:
https://aprireunbar.com/espresso-machines-maintenance-and-repair-course/ For enrollment: corsi@aprireunbar.com Vedi dettagli
• • | 21- Corso Tecnico Macchine Caffè Espresso
Corso Tecnico Macchine Caffè Espresso 19 giugno 2019-21 giugno 2019 @
Le macchine da caffè espresso, nel mondo, sono in continua espansione, sia in Italia che nel mondo molte aziende annunciano: cercasi tecnico riparatore per macchine da caffè! Il nostro corso per riparatore e manutentore di macchine da caffè è strutturato in collaborazione con aziende produttrici di macchine e pensato per creare figure di tecnici da inserire in ambito lavorativo. In due giornate pienissime il corso per manutentore di macchine da caffè espresso parte da macchine costruite con diverse tecnologie; dalle macchine a scambiatore di calore, le doppia caldaia fino e quelle a caldaiette separate.
Si procede quindi alla installazione di una macchina per bar e ai vari settaggi della macchina. A seguire vediamo come affrontare la manutenzione di base, le sostituzioni degli elementi usurati, le variazioni di pressione e di temperatura e le riparazioni dei più classici guasti. Il corso di manutenzione macchine da caffè è certificato Italian Barista Method e l’azienda è certificata ISO. Per maggiori info
https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-tecnico-di-riparazione-e-manutenzione-macchine-da-caffe-espresso/ Per iscrizioni: info@espressoacademy.it Vedi dettagli - Espresso Machines Technician Course
Espresso Machines Technician Course 19 giugno 2019-21 giugno 2019 @
From the different technologies we move seeing the setting and installation of the espresso machines. then we follow the basic maintenance,the replacements of worn out elements, the variations in pressure and temperature and the most common problems, as descaling. A busy day to come out with a strong technical background. For more infos:
https://aprireunbar.com/espresso-machines-maintenance-and-repair-course/ For enrollment: corsi@aprireunbar.com Vedi dettagli
• • | 22- Green Coffee course/Corso sul Caffè Verde
Green Coffee course/Corso sul Caffè Verde 22 giugno 2019
Un corso che approfondisce la filiera del caffè prima dell’arrivo in torrefazione, dalla botanica alla piantagione, analizzando i sistemi di lavorazione e selezione del caffè verde attraverso parti teoriche ed esercitazioni pratiche. Per Info e iscrizioni: https://www.espressoacademy.it/corsi/corso-di-caffe-verde/ Our Green Coffee Course is a full immersion day that aims to deepen all the key concepts that surround the green coffee starting from the growth of the plant, the harvest and the subsequent processing of drupes through the various methods (natural, washed, honey ...). We will then analyze other commercial aspects such as transport and storage up to the roasting of the green coffee. For Info and enrollment: https://www.espressoacademy.it/en/our-courses/green-coffee-course/ Vedi dettagli
• | 23- Corso di Assaggio Professionale Caffè
Corso di Assaggio Professionale Caffè 23 giugno 2019
Il corso di Assaggio professionale del caffè e Coffee Cupping dura una giornata, dalle 10 alle 17.30 circa. I corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella. Il corso di assaggio e cupping è un percorso completo che comincia conoscendo quali sensazioni, aromi e percezioni i nostri organi di senso possono riconoscere in una tazza di caffè, espresso o in filtro. Da qui si assaggia moltissimo (basta poco, nessun problema di caffeina!) riconoscendo grado tecnico di amaro, acidità, corpo e sensazioni aromatiche. Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corso-di-assaggio-e-cupping-del-caffe/ Vedi dettagli
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24- Corso Caffetteria Base/Avanzata COSENZA
Corso Caffetteria Base/Avanzata COSENZA 24 giugno 2019-25 giugno 2019 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli
• | 25- Corso Caffetteria Base/Avanzata COSENZA
Corso Caffetteria Base/Avanzata COSENZA 24 giugno 2019-25 giugno 2019 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli
• | 26- Corsi Caffetteria Base/Avanzata e latte art SALERNO
Corsi Caffetteria Base/Avanzata e latte art SALERNO 26 giugno 2019-27 giugno 2019 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli - Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati COSENZA
Corso di Latte Art e Cappuccini Decorati COSENZA 26 giugno 2019
Per chi vuole distinguere il suo locale con cappuccini che lasciano i clienti a bocca aperta, e per chi vuole rendere unico il suo curriculum. Poche regole teoriche essenziali e tantissima pratica. Si comincia esaminando le regole base come l’altezza e la gestione del flusso del latte, fino ad approcciare la foglia, il cuore e il tulip, senza dimenticare i 3D, i cappuccini colorati e quelli arcobaleno… Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-cappuccino-decorato-latte-art/ Vedi dettagli
• • | 27- Corsi Caffetteria Base/Avanzata e latte art SALERNO
Corsi Caffetteria Base/Avanzata e latte art SALERNO 26 giugno 2019-27 giugno 2019 @
Per chi vuol davvero crescere nel mondo del caffè, un corso tagliato sulle certificazioni SCA. La conoscenza dei caffè, la capacità di assaggio e di comparazione, gli esercizi di settaggio della macinatura, la preparazione dell’espresso con il calcolo dei parametri, la montatura di diversi tipi di latte, la molta pratica in cappuccini e latte art e le altre preparazioni di caffetteria, fino ad un occhio alle preparazioni internazionali… Per Info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-avanzato-di-caffetteria/ Vedi dettagli - Corso di Coffee Brewing
Corso di Coffee Brewing 27 giugno 2019
Un percorso completo che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate, prima di passare a illustrare, con l’uso di rifrattometro e altri strumenti, i concetti di base del brewing: ideal cup, turbolence, TDS e così via. Nella seconda parte del corso, molta pratica su V60, Aeropress e altri strumenti “very cool”, il tutto con una scelta di diversi caffè di fattoria e coffee specialties…. Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corso-di-caffetteria-brewing/ Vedi dettagli
• • | 28- Corso di Tostatura e Miscelazione Caffè
Corso di Tostatura e Miscelazione Caffè 28 giugno 2019
Un corso per chi vuole imparare le moderne basi della torrefazione del caffè; sia per il barista che vuole tostare il caffè per il suo bar ed esserne più consapevole, sia per chi vuole intraprendere la tostatura del caffè come professione (e per i simpatici pazzi che vogliono tostarsi il caffè a casa!). Una giornata intensa che partendo dalla conoscenza del caffè verde si propone di approcciare, in teoria e con prove pratiche, la tecnica di tostatura e miscelazione del caffè. Per info e iscrizioni:
https://aprireunbar.com/corsi/corso-di-tostatura-e-miscelazione-del-caffe/ Vedi dettagli
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