Corso Avanzato di Latte Art – Latte Art Grading

Corso di Latte Art Avanzata - Latte Art Grading System

Due giorni intensi di versaggi e sessioni pratiche, dalle regole di base fino a realizzare il vortex, i tulip reverse, il cigno ed altre figure complesse. Nella seconda giornata studieremo anche le regole della gare di latte art, lavorando su contrasto e simmetria.

A fine corso, per chi volesse, la possibilità di superare un’esame per ottenere la certificazione Latte Art Grading System. Questo tipo di certificazione, diffusa in tutto il mondo, viene rilasciata in seguito all’eventuale superamento di un esame che si tiene a fine corso.

Gli esami sono di diversi livelli e permettono di ottenere, a mano a mano, le lattiere bianco, arancio, verde, rosso e nero. Trovate maggiori informazioni sul Latte Art Grading System su questa pagina.

Firenze

28 e 29 settembre 2020 con possibilità di certificazioni LAGS

Salerno

15 e 16 settembre 2020

Sei interessato al corso?

 
VOGLIO MAGGIORI INFORMAZIONI
 

PROGRAMMA DEL CORSO. Giorno 1

  • Che tipi di latte usare, quali tipi di lattiere
  • La tecnica di montatura del latte con Parametri SCAE.
  • Le basi della latte art
  • Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
  • Le figure del cuore, la foglia, le basi del tulip e il dragone
  • L’uso del pennino, come perfezionare una figura con la tecnica etching
  • La Choco art e gli squeezer
  • I nuovi cappuccini in 3D, i cappuccini colorati e i cappuccini arcobaleno.
  • Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale,elementi di distinzione dalla concorrenza.
  • Moltissima pratica, parte fondamentale!

PROGRAMMA DEL CORSO. Giorno 2

  • Riprendiamo le figure realizzate il giorno prima vedendo come migliorarle 
  • Come combinare più figure in una tazza: più cuori, più foglie nella stessa tazza.
  • Prove pratiche su figure complesse: tre rosette, il reverse, il vortex, il cigno.
  • Le tazze da competizione
  • Come vengono valutati i cappuccini nelle competizioni e durante gli esami del Latte Art Grading System
  • Come migliorare contrasto e simmetria in tazza
  • Simulazione di un esame Grading
  • Eventuale esame finale di Latte Art Grading con Certificazione (su richiesta)
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Certificazione Latte Art Grading System

Chi alla fine del corso vuol prendere parte all’esame di certificazione Latte Art Grading (dovrà essere comunicato al momento dell’iscrizione) deve aggiungere il costo della certificazione stessa, costo che varia a seconda del livello per cui ci si vuole certificare e che potete verificare su questa pagina .

Costo

Solo prima giornata: 130€, Due giornate: 230€, Solo seconda giornata: 130€, A questo costo bisogna aggiungere quello delle eventuali certificazioni.

Pratica

In questo corso la parte pratica è davvero fondamentale e rappresenta circa il 90% della durata del corso.

Open day

Bisogno di allenamento? Prendi parte ai nostri giorni di allenamento gratuiti “open day”

Diploma

Il diploma che viene rilasciato a fine corso da Espresso Academy è riconosciuto a livello internazionale Italian Barista Method e può essere allegato ai vostri curriculum e a domande di lavoro.

Stage e lavoro

Attraverso i nostri accordi con l’Ente Bilaterale è possibile organizzare per gli studenti stage lavorativi. La nostra scuola viene spesso chiamata da aziende che vogliono assumere baristi. Speriamo di fare buon uso dei vostri CV.

I docenti Espresso Academy

Simone Celli

Un barista vero, con anni di esperienza dietro al bancone alle spalle e tanto entusiasmo per questa professione che lo hanno portato a dirigere il blog sul caffè in italiano più letto al mondo ilcaffeespressoitaliano.com e diventare trainer dei nostri corsi di caffetteria, brewing, latte art e certificatore LAGS.

Corsi coordinati

I corsi iniziano sempre alle 10, per permettere anche a chi viene da lontano, di raggiungerci comodamente e direttamente da casa. Se venite invece particolarmente da lontano (molti partecipanti vengono dall’estero per i corsi in inglese) avete bisogno di pernottare e magari cogliete l’occasione del corso per una piccola vacanza a Firenze, chiedeteci la lista delle strutture alberghiere convenzionate, le abbiamo scelte per tutte le tasche!

Iscriviti al corso

FirenzeSalerno

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Sede del corso

Via delle Torri, 55 50142 Firenze

 
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