Corso sul caffè verde SCA green coffee foundation

CORSO SUL CAFFE' VERDE SCA GREEN COFFEE FOUNDATION ONLINE

Direttamente da casa, senza bisogno di giorni liberi o di costosi spostamenti è possibile acquisire competenze sull’assaggio professionale del caffè. 

Il corso di green coffee online di Espresso Academy segue il programma del corso in aula, naturalmente ha una parte pratica meno importante, ma permette in una giornata di acquisire tutte le conoscenze necessarie per entrare nel mondo professionale del caffè verde.

Sei interessato al corso?

 
 

CORSO SUL CAFFE' VERDE SCA GREEN COFFEE FOUNDATION ONLINE

Direttamente da casa, senza bisogno di giorni liberi o di costosi spostamenti è possibile acquisire competenze sull’assaggio professionale del caffè. 

Il corso di green coffee online di Espresso Academy segue il programma del corso in aula, naturalmente ha una parte pratica meno importante, ma permette in una giornata di acquisire tutte le conoscenze necessarie per entrare nel mondo professionale del caffè verde.

Inoltre, con le nuove norme, questo corso di green coffee online permette di accedere all’esame SCA green coffee Foundation, direttamente da casa!

Il Corso sul Caffè verdesi propone di approfondire tutti i concetti chiave che circondano il caffè verde ad iniziare dalla crescita della pianta, il raccolto e la successiva lavorazione delle drupe attraverso i vari metodi (naturale, lavato, honey…). Si passa poi ad analizzare altri aspetti commerciali come il trasporto e lo stoccaggio del caffè verde fino all’arrivo in torrefazione.

 

Conoscere al meglio la materia prima è fondamentale per il torrefattore,fino ad arrivare a entrare nei caffè specialty con un punteggio tecnico in assaggio sopra 80 (o 90 per i Coffee Cup of Excellence).

A fine corso, per chi è interessato, è possibile prendere parte all’esame green foundation online, che SCA permette adesso di tenere.

 

 

 

 

 

Programma del corso di caffè verde online

  • Botanica del caffè, Arabica e Canephora e le varietà
  • Le origini della pianta di Coffea e la diffusione delle varietà
  • Paesi produttori 
  • Coltivazione del caffè nella piantagione, i diversi approcci alla raccolta
  • Lavorazione del caffè: naturale, lavato, honey, pulped.
  • Essiccazione del caffè: patio, letti africani, meccanica
  • Trasporto e conservazione del caffè verde
  • La classificazione del caffè verde: dimensioni, grado di New York, diversi sistemi di classificazione in diversi paesi
  • L'uso dei setacci per classificare il caffè verde
  • Misurazione dell'umidità di chicchi di caffè verde
  • La valutazione dei difetti
  • Il cupping. Punteggio SCAA, parametri SCAA e grafico per la classificazione del caffè. Il concetto di Coffee specialty
  • Certificazioni relative al caffè verde (UTZ, commercio equo e altro)

Costo

Il costo del corso online e del videocorso green accreditato per l’esame SCA è di 139€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

Attestato riconosciuto

Il diploma rilasciato da Espresso Academy è riconosciuto internazionale Italian Barista Method, può essere allegato ai curriculum e a domande di lavoro
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Certificazione SCA

Al termine di questo corso è possibile sostenere la certificazione SCA Green coffee livello foundation. Chi intendesse prendere parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso. Presso la nostra struttura è possibile prenotare anche le certificazioni green coffee Intermediate e Professional. Per maggiori info sulle certificazioni SCA consultate questa pagina.

Bisogno di allenamento?

Prendi parte ai nostri giorni di allenamento gratuiti “open day”

Il corso online è...

  • Facilissimo accedervi, ci si collega al link che vi mandiamo, il resto è automatico con la piattaforma zoom.
  • Nessun problema ad interagire, domande e risposte esattamente come in aula
  • Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo con il trainer
  • Tutte le dimostrazioni pratiche facilmente seguibili grazie alla doppia telecamera
  • Manuali compresi nel prezzo inviati a fine corso
  • Possibilità di tornare a fare pratica gratuitamente con gli open day

     

VIDEOCORSO SUL CAFFè VERDE 

Non riesci a prenderti un giorno libero dal lavoro, i tuoi ritmi non ti permettono di trovare una giornata per seguire il corso sul caffè online?  Nessun problema, i trainer di Espresso Academy hanno preparato per te il videocorso sul caffè verde e lo specialty coffee: stessi contenuti del corso online, da ma guardare quando vuoi, magari la sera o nel tuo giorno libero.

Vuoi comunque un confronto con il trainer e magari la possibilità di esame SCA? Nessun problema, compreso nel prezzo del videocorso c’è la possibilità di organizzare un incontro con il trainer per chiarire tutti i dubbi, e la possibilità di organizzare, sempre senza muoverti da casa, un esame SCA.


I docenti Espresso Academy

Marco Cremonese

Uno dei più apprezzati professionisti che vanta un curriculum infinito tra consulenze per le maggiori torrefazioni italiane ed esperienze formative come Trainer Autorizzato SCA per la tostatura, l’assaggio e il caffè verde. Se poi è stato scelto più volte dai competitor del World Barista Champioship per tostare il caffè delle competizioni un motivo ci sarà!

Helena Oliviero

Giovanissima ma con un bagaglio di esperienze nel mondo del caffè in italia e all’estero da far invidia. Campionessa Italiana Ibrik, AST per i moduli Barista e Brewing e da poco anche R-Grader, la prima donna in Italia!! In Espresso Academy è la responsabile dei corsi all’estero.

Iscriviti al corso

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