Corso sul caffè verde SCA / Green coffee foundation

CORSO DI  CAFFE' VERDE ONLINE

Molti possono valutare questo corso e domandarsi: ma se non posso toccare il caffè cosa posso imparare da un corso online sul caffè verde?

Moltissimo, a partire dal fatto che anche nei corsi in aula è importantissimo seguire il percorso del caffè in piantagione, esattamente come nel corso online, che in più ci porta a capire. 

  • Cos’è l’arabica? Dal gesha al catimor, dal SL (Scott laboratories) 28 al Villa sarchi
  • L’analisi dei difetti nel caffè verde e come questo incide sulla classificazione e sui prezzi dei caffè verde
  • Come si misura la dimensione del chicco (o crivello) come l’umidità, come la densità?

IL CORSO COMPRENDE:

  • 5 ore di corso, 
  • 5  capitoli
  • Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
  • Manuale e slide usate durante il corso
  • Schede di classificazione per crivello
  • Schede di classificazione per difetti
  • Schede di assaggio in cupping per specialty SCAA
  • Attestato finale riconosciuto IBM
  • Possibilità di certificazione SCA Foundation 
  • Possibilità di training gratuito in aula
  • Call gratuite con il trainer

GUARDA IL VIDEO DI PRESENTAZIONE QUI SOTTO

Programma del corso di caffè verde  online

  • La botanica del caffè, Arabica, Canephora, liberica, excelsa...
  • Le origini della Coffea
  • Caratteristiche e quote di mercato dei principali paesi produttori
  • La coltivazione del caffè in piantagione, il raccolto
  • I processi di lavorazione delle drupe, naturale, lavato, honey, Pulped Natural
  • L’asciugatura del caffè: patio, african beds, meccanica
  • La rimozione del pergamino e le altre fasi di lavorazione
  • I metodi di classificazione del caffè verde
  • La classificazione per crivello
  • La classificazione per numero di difetti,  la scala New York. 
  • L'analisi dell’umidità e i limiti consentiti
  • Il trasporto e lo stoccaggio del caffè verde
  • Le certificazioni relative al caffè verde (UTZ, Fair Trade e altri)
  • Cosa sono la caffeina e il caffè decaffeinato
  • L’assaggio in Cupping alla brasiliana, riconoscere la specie, riconoscere i difetti. 
  • La scheda di valutazione per definire lo specialty coffee

Costo

Il costo del videocorso sul caffè verde accreditato per l’esame SCA è di 139€ IVA compresa e comprende i manuali del corso

Attestato riconosciuto

Il diploma rilasciato da Espresso Academy è riconosciuto internazionale Italian Barista Method, può essere allegato ai curriculum e a domande di lavoro

Bisogno di allenamento?

Prendi parte ai nostri giorni di allenamento gratuiti “open day”
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Certificazione SCA

il videocorso è su programma SCA. Alla fine del corso sarà possibile tenere, su richiesta, l’esame green foundation

Vuoi una formazione completa?

Questo corso è incluso anche nel pacchetto di corsi online “Tostatore” che comprende i corsi online:

Tutti e tre i corsi in un pacchetto, con visione illimitata e con uno sconto del 15% da 357€ a 303€!

CORSO SUL CAFFE' VERDE SCA GREEN COFFEE FOUNDATION ONLINE

Direttamente da casa, senza bisogno di giorni liberi o di costosi spostamenti è possibile acquisire competenze sull’assaggio professionale del caffè. 

Il corso di green coffee online di Espresso Academy segue il programma del corso in aula, naturalmente ha una parte pratica meno importante, ma permette in una giornata di acquisire tutte le conoscenze necessarie per entrare nel mondo professionale del caffè verde.

Inoltre, con le nuove norme, questo corso di green coffee online permette di accedere all’esame SCA green coffee Foundation, direttamente da casa!

 

Il Corso sul Caffè verdesi propone di approfondire tutti i concetti chiave che circondano il caffè verde ad iniziare dalla crescita della pianta, il raccolto e la successiva lavorazione delle drupe attraverso i vari metodi (naturale, lavato, honey…). Si passa poi ad analizzare altri aspetti commerciali come il trasporto e lo stoccaggio del caffè verde fino all’arrivo in torrefazione.

Conoscere al meglio la materia prima è fondamentale per il torrefattore,fino ad arrivare a entrare nei caffè specialty con un punteggio tecnico in assaggio sopra 80 (o 90 per i Coffee Cup of Excellence).

A fine corso, per chi è interessato, è possibile prendere parte all’esame green foundation online, che SCA permette adesso di tenere.

 

 

Iscriviti al corso

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